Avril 2025
Max et JP Lavoie, deux p’tits gars originaires de Québec, ont fondé BBQ Québec et gagnent des prix partout en Amérique. Après L’art du BBQ, un peu plus « cuisine week-end », ce quatrième livre revient « aux bases »... L’idée est que chaque tripeux de grillades devienne non pas le king du barbecue, mais le king de SON barbecue, un point c’est tout.
Depuis quelques années, le camping est plus populaire que jamais au Québec. Même si, en camping, il faut cuisiner avec peu d'espace et d'ingrédients, ce n'est pas une raison de ne pas bien manger! Ce livre propose des recettes simples, pratiques et savoureuses, idéales pour la cuisine en plein air. Avec des ingrédients et des préparations adaptés à la vie en camping, ce guide vous aidera à cuisiner des repas nourrissants pour que chaque sortie en nature devienne un véritable festin!
Enfin! Le Maître Fumeur, adepte de sorties en nature et de bouffe en plein air, fait plaisir à ses dizaines de milliers de fans et aux innombrables campeurs québécois en partageant ses meilleures recettes à cuisiner en camping et en plein air! Dans ce nouveau livre, l’expert propose une foule d’idées gourmandes avec sa touche originale pour profiter des plaisirs du camping et pour se régaler en famille et entre amis!
Alexandre Turcotte, l’homme derrière Projet BBQ, partage dans ce livre sa passion pour la cuisine extérieure et estivale. Les viandes, tartares, rubs, marinades et cocktails cuisinés dehors n’auront plus aucun secret grâce à cet ouvrage! Juste à temps pour la saison des grillades, il deviendra un incontournable pour cuisiner les meilleures pièces de viande, que ce soit sur le barbecue, à la plancha ou au fumoir.
120 recettes saines et gourmandes pour découvrir la cuisson croustillante à l'Airfryer, de l'apéritif au dessert. Avec des conseils et astuces pour optimiser l'utilisation de son appareil.
L'art de bien manger, pour la santé et la planète !
Soixante recettes végétariennes, classiques ou originales, pour cuisiner la feta au four, en sauce fondante, au barbecue, en feuilleté ou encore en tartes.
Plus de soixante recettes illustrées étape par étape, accompagnées de variantes : crostini à l'artichaut, bucatini aux sardines, osso buco, crostata à la myrtille, entre autres.
Cinquante recettes végétales inspirées des voyages de l'auteur : aubergines à la chinoise, panzanella toscane, salade cambodgienne, tofu au caramel, entre autres.
Soixante plats, desserts, petits déjeuners et collations pour soulager l'inflammation chronique : smoothie good morning, caviar d'aubergines, chili sin carne, brownies, entre autres. Avec, en annexes, des conseils nutritionnels, un mémo pour mesurer sans balance et un tableau des aliments de saison.
95 recettes à réaliser au air fryer pour une cuisine saine et rapide, accompagnées de variantes, de conseils ainsi que d'astuces afin de se familiariser avec toutes les fonctionnalités du robot : tourtes au porc, à la pomme et à la sauce picalilli, boulettes de poulet au sésame, soupe de tomate aux tortillas, tarte tatin à l'ananas, entre autres.
31 recettes de gâteaux salés et sucrés, dont la pâte, absorbée par les lamelles de fruits ou de légumes pendant la cuisson, disparaît, permettant d'obtenir un résultat léger, équilibré et facile à digérer : poire et éclats de chocolat noir, coing et citron, mangue et rhubarbe, carrot cake revisité, entre autres. Avec un récapitulatif des mesures et équivalences et deux tableaux de saisonnalité.
Depuis le début de sa carrière il y a 30 ans, Stelio Perombelon voue un amour particulier aux légumes. Avec une attention toute spéciale portée aux couleurs et aux textures, il revisite à sa manière 20 légumes de trois façons. Ses recettes délicates, créatives et fraîches brisent la routine et redonnent aux légumes leurs lettres de noblesse. Vous découvrirez notamment le brocoli à la César, la bisque de carottes aux crevettes nordiques, la salade de concombres mojito, la courge musquée Wellington, les croquettes d’épinards aux herbes, les haricots jaunes à la carbonara ou encore la pavlova aux tomates et aux framboises.
Plus de soixante recettes illustrées étape par étape pour faire une détox de sucre, accompagnées d'explications des gestes de base et de variantes. Au menu notamment : pancakes au saumon, chakchouka ricotta, frittata de légumes ou encore cheesecake citron vert.
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